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文樂美食小炒王老闆 - 幹叔 分享經營辛酸

今年64歲的幹叔與妻子一同經營文樂美食小炒王,入行40多年的他,至今對每道出品仍然滿是堅持。像羊腩煲使用的黑草羊,幹叔堅持要原隻入貨,到店後燒毛攤凍擦乾破骨煙燻,才能燜出肉滑羶香。沒想到對出品的堅持卻曾令幹叔惹禍,前陣子他把燒毛後的全羊放店外攤凍,竟引發賣狗肉謠言,風波鬧至停店險關門。後來,幹叔幸得一班元朗街坊以及康業信貸快遞的支持,取得資金,重新出發。

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